酵素玄米もお選びいただけます🍚

遅くなりましたが、新年明けましておめでとうございます🎍本年もよろしくお願いします🙇

新年を迎え、新メニューという程では無いのですが、酵素玄米（発酵玄米・寝かせ玄米）をご用意しました。

普段から、野菜を中心に健康的なメニューを作っておりますが、より健康に拘るのであれば「白米より玄米」「玄米より酵素玄米」という流れで考えました。

酵素玄米を知ったのは15年位前だと思います。若い方はご存知ないかもしれませんが、昔々SMAP✖️SMAPというTV番組がありまして（笑）。その番組にお料理のコーナーがありました。SMAPのみなさんが料理対決するのですが、その中で木村拓哉さんが「最近ボクも食べているだけど‥‥美味しいし体に良いんですよ」と紹介していたんです。

早速検索し、作ったところ、普通に炊いた玄米よりパサつかないし、甘味も感じられて、食べ易いと感じました。これで健康効果があるのなら続けて食べたいと思いました。が、炊き上げてから寝かせる時間が最短でも３日間炊飯器を独占してしまうため、白米好きな主人のお弁当を優先すると頻繁に作ることが出来ませんでした。その時は炊飯器を買い足すことまでは考えられなかったんです。

でも今は、炊飯器が3台あります。1台を酵素玄米用にしても問題がない環境になったので、お客様にもご紹介することにしました。

酵素玄米という表示だけで「健康に良さそう」と思ってしまうのですが、具体的な効果を調べました😊熟成することによりアミノ酸やミネラル・ビタミン・食物繊維が増加し、消化吸収もよくなるため栄養価も高く、腸内環境を整えるとされていました👍🏻